فتة الباذنجان

المكونات/

• خبز مقطع مكعبات
• باذنجان مقطع مكعبات
• بصل مقطع مكعبات
• عصير 4 حبات طماطم
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• فلفل رومي مقطع مكعبات
• دبس رمان
• لحمة مفرومة معصجة
• ملح وفلفل أسود وأوريجانو وبابريكا ومشهيات طعام وشطة
• 2 كوب لبن وثوم

الطريقة/

• 1-    نقلي الخبز المقطع والباذنجان حتى يتحمر ونضع على ورق مطبخ ونتركه جانبا.
• 2-    في مقلاة على النار نضيف القليل من الزيت ثم البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع والباذنجان المقلي ونقلبهم.
• 3-    نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات والقليل من دبس الرمان ونتركهم يتسبكوا جيدا.
• 4-    لتحضير صوص اللبن/ في وعاء نضع 2 كوب لبن مع نصف كوب طحينة بيضاء ونصف ملعقة ملح وملعقة كبيرة عصير ليمون وضرس ثوم مهروس ونخلطهم واذا كان الخليط جامد نضيف القليل من الماء.
• 5-    في بايركس نبدأ بوضع طبقات من الخبز المقلي وطبقة صلصة الباذنجان ثم طبقة من اللحمة المفرومة المعصجة ثم خليط اللبن
• 6-    تزين بالخبز المقلي والفستق وحسب الرغبة.